Em m\u00e9dia, os caf\u00e9s t\u00eam 180 clientes. \u00c9 pouco para \u201cproceder \u00e0s obras necess\u00e1rias\u201d, diz Ant\u00f3nio Nunes. O inspector-geral da ASAE falou em Aveiro a convite da Rota da Luz.<\/p>\n
O inspector-geral da Autoridade de Seguran\u00e7a Alimentar e Econ\u00f3mica (ASAE), Ant\u00f3nio Nunes, considera que em Portugal h\u00e1 um n\u00famero excessivo de restaurantes, caf\u00e9s e bares, pelo que cada estabelecimento desse g\u00e9nero serve, em m\u00e9dia, cerca de 180 pessoas, n\u00famero significativamente inferior ao verificado em outros pa\u00edses europeus.<\/p>\n
Como \u201ch\u00e1 tantos caf\u00e9s\u201d, Ant\u00f3nio Nunes diz que \u201ca freguesia n\u00e3o \u00e9 suficiente para que o propriet\u00e1rio possa proceder \u00e0s obras necess\u00e1rias\u201d, ou at\u00e9 \u00e0 aquisi\u00e7\u00e3o de equipamento adequado para a conserva\u00e7\u00e3o e para a congela\u00e7\u00e3o de alimentos. A lei determina que essas duas fun\u00e7\u00f5es sejam efectuadas em dois aparelhos diferentes, o que muitas vezes n\u00e3o acontece, como as estat\u00edsticas da ASAE o provam. <\/p>\n
No que se refere \u00e0s infrac\u00e7\u00f5es mais frequentes detectadas pela ASAE, e para al\u00e9m da quest\u00e3o da conserva\u00e7\u00e3o e congela\u00e7\u00e3o de alimentos, destacam-se as aus\u00eancias do \u201cLivro de Reclama\u00e7\u00f5es\u201d e do respectivo aviso de exist\u00eancia, a falta de forma\u00e7\u00e3o dos empregados e a indevida afixa\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os. De referir ainda que cerca de 12% dos estabelecimentos de restaura\u00e7\u00e3o e bebidas fiscalizados pela ASAE n\u00e3o respeitarem as normas obrigat\u00f3rias de higiene e sanidade.<\/p>\n
Apesar do mediatismo de algumas interven\u00e7\u00f5es da ASAE, Ant\u00f3nio Nunes afirmou que a entidade que dirige limita-se a \u201cinspeccionar o devido cumprimento da legisla\u00e7\u00e3o em vigor\u201d, pelo que \u201cos descontentes devem protestar com quem faz as leis\u201d. <\/p>\n
A interven\u00e7\u00e3o do Inspector-geral da ASAE ocorreu num semin\u00e1rio realizado na Universidade de Aveiro, dirigido aos empres\u00e1rios do sector da restaura\u00e7\u00e3o e bebidas, promovido pela Regi\u00e3o de Turismo da Rota da Luz, com a colabora\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Comercial e Industrial da Bairrada (ACIB), da Associa\u00e7\u00e3o da Hotelaria Regional do Distrito de Aveiro (AHRDA), da Associa\u00e7\u00e3o da Restaura\u00e7\u00e3o e Similares de Portugal (ARESP), da Autoridade de Seguran\u00e7a Alimentar e Econ\u00f3mica (ASAE), da Universidade de Aveiro e da Rota da Bairrada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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