Novas propostas para o Salgado de Aveiro A promo\u00e7\u00e3o do Salgado Aveirense, enquanto produto tur\u00edstico caracterizador e diferenciador da regi\u00e3o de Aveiro, \u00e9 uma das propostas avan\u00e7ada pelo \u201cEstudo de revitaliza\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o econ\u00f3mica do Salgado de Aveiro\u201d, elaborado pela empresa MultiAveiro, no \u00e2mbito do projecto internacional \u201cSal do Atl\u00e2ntico \/ Interreg IIIB\u201d, de que a C\u00e2mara Municipal de Aveiro foi parceira.<\/p>\n
Para al\u00e9m do diagn\u00f3stico da salicultura em Aveiro, actividade praticada h\u00e1 mais de um mil\u00e9nio, o estudo apresenta alguns cen\u00e1rios poss\u00edveis para o futuro da produ\u00e7\u00e3o artesanal de sal, de modo a rentabilizar essa actividade e a preservar as tradicionais marinhas de sal.<\/p>\n
Para que o salgado aveirense, actualmente reduzido a \u201cmeia d\u00fazia\u201d [nove, na realidade] de marinhas no activo, todas situadas nas proximidades da cidade de Aveiro, mas que j\u00e1 contou com centenas de marinhas espalhadas um pouco por toda a zona da ria, desde Ovar a \u00cdlhavo, possa conhecer uma nova for\u00e7a, relev\u00e2ncia, interesse e mais qualidade, o referido estudo apresenta algumas propostas que podem ser implementadas em complementaridade com a tradicional produ\u00e7\u00e3o de sal.<\/p>\n
Entre essas propostas, o estudo aponta a musealiza\u00e7\u00e3o do salgado, com apoios ao investimento material e imaterial na recupera\u00e7\u00e3o das marinhas e nos produtos delas resultantes; desenvolvimento de estrat\u00e9gias de diferencia\u00e7\u00e3o e de promo\u00e7\u00e3o do salgado enquanto produto tur\u00edstico da Regi\u00e3o Centro e da cidade de Aveiro; gera\u00e7\u00e3o de novas procuras e altera\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias de produtores e propriet\u00e1rios; altera\u00e7\u00e3o da legisla\u00e7\u00e3o sobre comercializa\u00e7\u00e3o do sal; clarifica\u00e7\u00e3o de regras de rela\u00e7\u00e3o entre propriet\u00e1rios e produtores, de forma a tornar o sector atractivo.<\/p>\n
Para que isso seja poss\u00edvel, os respons\u00e1veis pelo estudo consideram imprescind\u00edvel a interven\u00e7\u00e3o da Administra\u00e7\u00e3o P\u00fablica e o esfor\u00e7o de concerta\u00e7\u00e3o entre os agentes envolvidos.<\/p>\n
O estudo apresenta um plano de ac\u00e7\u00e3o, onde constam medidas como a cria\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento do Salgado e de um Plano de Forma\u00e7\u00e3o dos Marnotos atrav\u00e9s da certifica\u00e7\u00e3o da profiss\u00e3o do marnoto, da melhoria das habilita\u00e7\u00f5es e da forma\u00e7\u00e3o em gest\u00e3o.<\/p>\n
A recupera\u00e7\u00e3o das salinas e a certifica\u00e7\u00e3o e garantia da qualidade (ordenamento do salgado, sistema de garantia de qualidade e certifica\u00e7\u00e3o de origem) s\u00e3o outras medidas apontadas no estudo.<\/p>\n
O sal deve ser promovido e comercializado com base num verdadeiro plano de marketing, sugere o estudo, que aponta ainda a necessidade da cria\u00e7\u00e3o de um \u201cObservat\u00f3rio do mercado do sal\u201d. Numa perspectiva de divulga\u00e7\u00e3o, a actividade museol\u00f3gica dever\u00e1 ser diversificada atrav\u00e9s de uma campanha junto da comunidade escolar e da concep\u00e7\u00e3o de actividades l\u00fadicas associadas ao salgado. H\u00e1 alguns anos, a Companhia de Dan\u00e7a de Aveiro realizou um excelente v\u00eddeo promocional tendo por cen\u00e1rio os carreiros das salinas.<\/p>\n
No que se refere ao turismo, o estudo considera que poderia ser feita uma campanha de divulga\u00e7\u00e3o junto dos agentes tur\u00edsticos, bem como a cria\u00e7\u00e3o de uma p\u00e1gina Internet sobre o sal de Aveiro e a realiza\u00e7\u00e3o de uma feira do sal.<\/p>\n
Por fim, o estudo aponta diversas dificuldades actualmente existentes, nomeadamente a n\u00e3o comercializa\u00e7\u00e3o de sal em pequenas quantidades com caracter\u00edsticas espec\u00edficas; a inexist\u00eancia de medidas articuladas de protec\u00e7\u00e3o da qualidade das \u00e1guas; a aus\u00eancia de protec\u00e7\u00e3o social e de compet\u00eancias de gest\u00e3o dos marnotos; a falta de apoio ao investimento na promo\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o do salgado e diminui\u00e7\u00e3o da capacidade atractiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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