No pr\u00f3ximo fim-de-semana, \u00cdlhavo ir\u00e1 acolher dois eventos gastron\u00f3micos, um de \u00e2mbito nacional e outro de cariz estritamente local: o Congresso da Federa\u00e7\u00e3o das Confrarias Gastron\u00f3micas Portuguesas e o Concurso Gastron\u00f3mico Municipal.<\/p>\n
O Congresso da Federa\u00e7\u00e3o das Confrarias Gastron\u00f3micas Portuguesa ir\u00e1 decorrer nos dias 30 e 31 de Maio, e 1 de Junho, no Museu Mar\u00edtimo de \u00cdlhavo, Centro Cultural de \u00cdlhavo e Hotel de \u00cdlhavo, prevendo-se a participa\u00e7\u00e3o de 55 confrarias gastron\u00f3micas, incluindo as 47 actualmente federadas.<\/p>\n
A sess\u00e3o de abertura est\u00e1 agendada para as 18 horas de sexta-feira, na qual participar\u00e1 o historiador Paulino da Mota Tavares. \u00c0 noite, haver\u00e1 o \u201cJantar da Partilha\u201d, que visa \u201cp\u00f4r em comum os respectivos produtos numa mostra gastron\u00f3mica\u201d, referiu a presidente da Federa\u00e7\u00e3o das Confrarias Gastron\u00f3micas Portuguesas, Madalena Carrito, na confer\u00eancia de imprensa de apresenta\u00e7\u00e3o do evento, realizada em \u00cdlhavo, em que tamb\u00e9m participou o presidente do executivo municipal ilhavense e o gr\u00e3o-mestre da Confraria Gastron\u00f3mica do Bacalhau (sedeada em \u00cdlhavo), respectivamente, Ribau Esteves e Jo\u00e3o Reigota.<\/p>\n
No s\u00e1bado, para al\u00e9m do jantar oferecido pela autarquia ilhavense, em que estar\u00e1 em relevo a gastronomia local, destaca-se um debate onde ser\u00e3o abordados temas como \u201cTradi\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a alimentar\u201d, \u201cOnde come\u00e7a a tradi\u00e7\u00e3o e acaba a modernidade\u201d, \u201cO posicionamento da Federa\u00e7\u00e3o face aos movimentos internacionais\u201d.<\/p>\n
Na sess\u00e3o de encerramento, marcada para Domingo, ser\u00e3o homenageados Francisco Sampaio, presidente da Regi\u00e3o de Turismo do Alto Minho, o conhecido \u201cchefe\u201d Silva e Rui Nabeiro (dos caf\u00e9s).<\/p>\n
Madalena Carrito argumentou que o objectivo do congresso \u00e9 \u201cposicionar as confrarias gastron\u00f3micas n\u00e3o como grupos de amigos que se juntam para comer e beber, mas enquanto associa\u00e7\u00f5es culturais que promovem os seus produtos e afirmam a nossa hist\u00f3ria\u201d.<\/p>\n
H\u00e1 confrarias \u201cgeneralistas\u201d, como a Confraria Gastron\u00f3mica de S\u00e3o Gon\u00e7alo (de Aveiro), a mais antiga confraria gastron\u00f3mica portuguesa, como tamb\u00e9m h\u00e1 confrarias \u201ctem\u00e1ticas\u201d, de que s\u00e3o exemplos, as confrarias gastron\u00f3micas do P\u00e3o, do Bacalhau, da Broa de Avintes, do Grelo, entre outras.<\/p>\n
Concurso municipal<\/p>\n
O Concurso Gastron\u00f3mico Municipal ter\u00e1 lugar no Hotel de \u00cdlhavo, na noite de sexta-feira, evento que contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o de 13 restaurantes, que ir\u00e3o apresentar os respectivos pratos, um dos quais ter\u00e1 obrigatoriamente por base o bacalhau. O j\u00fari integrar\u00e1 representantes das confrarias presentes no congresso.<\/p>\n
Durante o concurso, Ribau Esteves ir\u00e1 apresentar publicamente o Festival do Bacalhau, evento que decorrer\u00e1 no m\u00eas de Agosto, e que promete fazer de \u00cdlhavo a \u201ccapital da cultura do bacalhau\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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