No Dia da Mulher foi entronizada a Confraria Gastron\u00f3mica \u201cAs Sainhas\u201d, de Vagos, cons-titu\u00edda exclusivamente por mulheres. A cerim\u00f3nia foi \u201capa-drinhada\u201d pela Confraria Gastron\u00f3mica do Bacalhau (de \u00cdlhavo) e Confraria do Nabo e Companhia (de Carapelhos, Mira), e \u201ctestemunhada\u201d pela Confraria Camoniana (de \u00cdlhavo) e Confraria Almas Santas da Areosa (de \u00c1gueda).<\/p>\n
Na missa de entroniza\u00e7\u00e3o da confraria, o Padre Carvalhais real\u00e7ou o desejo estatu\u00e1rio da novel associa\u00e7\u00e3o pugnar pela defesa e valoriza\u00e7\u00e3o do genu\u00edno patrim\u00f3nio gastron\u00f3mico de Vagos e da regi\u00e3o, bem como lutar por uma melhor sa\u00fade p\u00fablica e pelo ambiente.<\/p>\n
Para al\u00e9m de palavras de incentivo \u00e0 nova confraria, o p\u00e1roco vaguense alertou as cerca de tr\u00eas dezenas de confrades de \u201cAs Sa\u00ednhas\u201d para os obst\u00e1culos que ir\u00e3o surgir e que fazem parte da vida de qualquer colectividade, e de qualquer ser humano. No final da eucaristia, o Padre Carvalhais benzeu os estatutos, as ins\u00edgnias e o estandarte da Confraria Gastron\u00f3mica \u201cAs Sainhas\u201d.<\/p>\n
Os primeiros passos foram dados em 2007, num evento gastron\u00f3mico ocorrido na Praia da Vagueira. Desde ent\u00e3o, o projecto foi ganhando consist\u00eancia at\u00e9 se tornar realidade, com a singularidade de ser a primeira confraria gastron\u00f3mica do concelho de Vagos e uma confraria exclusivamente formada por mulheres, caso quase in\u00e9dito entre as confrarias gastron\u00f3micas portuguesas.<\/p>\n
Tendo por designa\u00e7\u00e3o \u201cAs Sainhas\u201d, a confraria adoptou para sua ins\u00edgnia a caldeira dos roj\u00f5es das \u201csainhas\u201d, muito populares nos dias da \u201cmatadela\u201d do porco, roj\u00f5es que eram acompanhados por sarrabulho e tiras de f\u00edgado cozido. O bast\u00e3o de confrade remete tamb\u00e9m para esse prato tradicional, j\u00e1 que tem a forma de um \u201cmex\u00e3o\u201d de mexer a carne dos roj\u00f5es (das sainhas e da febra).<\/p>\n
O traje de confrade \u00e9 saia preta, camisa branca, capa de tricana vaguense (capa negra e comprida) e chap\u00e9u castanho, com um toque masculino.<\/p>\n
Cardoso Ferreira<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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