O que dizem os jovens \u201cQuase 3000 milh\u00f5es de pessoas repartem a cultura, as tradi\u00e7\u00f5es e o inexplorado potencial do arroz. Nos remotos povos do Sudeste Asi\u00e1tico, os agricultores comparam um gr\u00e3o de arroz a uma \u201cpepita de ouro\u201d. No rio Senegal, na \u00c1frica Ocidental, os alde\u00f5es d\u00e3o as boas-vindas aos convidados com pratos de arroz, especialmente preparados para eles.\u201d <\/p>\n
O arroz \u00e9 o alimento b\u00e1sico de mais de metade da popula\u00e7\u00e3o mundial, sendo, para al\u00e9m de fonte de energia, uma importante fonte de prote\u00ednas. Por exemplo, na \u00c1sia, mais de 2000 milh\u00f5es de pessoas obt\u00eam cerca de 70% da energia a partir do consumo do arroz e seus derivados. <\/p>\n
\u00c0 semelhan\u00e7a do que acontece com qualquer tipo de gr\u00e3o, quanto mais refinado for o arroz menos vitaminas e minerais cont\u00e9m, pois muitos dos seus nutrientes est\u00e3o contidos no farelo e no g\u00e9rmen. <\/p>\n
Pensa-se que o arroz \u00e9 origin\u00e1rio da \u00c1sia Meridional, e sabe-se que \u00e9 cultivado na \u00cdndia e na China h\u00e1 cerca de 12000 anos. Come\u00e7ou a ser conhecido como alimento na Europa no tempo de Alexandre Magno, mas s\u00f3 foi cultivado a partir do s\u00e9c. VIII, altura em que foi introduzido pelos \u00c1rabes no Sul de Espanha, de onde se espalhou rapidamente para a Fran\u00e7a e It\u00e1lia. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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