\u00cdlhavo O munic\u00edpio de \u00cdlhavo est\u00e1 a implementar o projecto \u201cRota do peixe da ria e do mar\u201d, estrat\u00e9gia que visa \u201crelevar a import\u00e2ncia dos produtos do pescado na sua generalidade, mas tendo em aten\u00e7\u00e3o o incentivar de h\u00e1bitos tradicionais, nomeadamente no que se refere ao consumo de esp\u00e9cies de interesse econ\u00f3mico local, regional e at\u00e9 nacional, atrav\u00e9s do relembrar de aspectos gastron\u00f3micos que fazem parte da cultura local\u201d, refere uma nota de imprensa emitida pela autarquia ilhavense.<\/p>\n
Esse projecto ir\u00e1 dar especial enfoque \u00e0s qualidades que identificam esse pescado, em termos nutricionais e organol\u00e9pticas, n\u00e3o deixando, de acordo com aquele documento, \u201cde ter em considera\u00e7\u00e3o os benef\u00edcios do seu consumo e as consequentes vantagens econ\u00f3micas para as comunidades piscat\u00f3rias que se dedicam \u00e0 sua captura, produ\u00e7\u00e3o e\/ ou transforma\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n
As principais esp\u00e9cies contempladas nesse projecto s\u00e3o: o bacalhau (como produto da pesca long\u00ednqua), a sardinha, o robalo, o carapau, a lula, a enguia, o choco, a solha, o linguado e o lingueir\u00e3o (como esp\u00e9cies da pesca costeira e, ou tradicional). <\/p>\n
A \u201cRota do peixe da ria e do mar\u201d ir\u00e1 tamb\u00e9m salvaguardar os aspectos relacionados com a ind\u00fastria conserveira tradicional portuguesa, bem como as esp\u00e9cies que est\u00e3o na sua origem, como s\u00e3o, entre outras, a sardinha, a cavala, o polvo, a lula, o atum e o bacalhau, bem como incentivar o consumo de esp\u00e9cies de pescado proveniente da aquicultura e o pescado tradicional.<\/p>\n
Para al\u00e9m de promover o consumo dos produtos da pesca, o projecto visa ainda \u201cdar a conhecer as artes de pesca artesanais com caracter\u00edsticas particulares, que servem para a captura de esp\u00e9cies tradicionalmente portuguesas\u201d, \u201ccriar uma rota gastron\u00f3mica do concelho, que permita divulgar o consumo do peixe\u201d e \u201cdar a conhecer os processos de produ\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o industrial dos produtos da pesca, ao mesmo tempo que se promove a vasta gastronomia desses recursos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00cdlhavo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-16934","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-regioes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16934"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16934\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}