Em destaque estar\u00e3o aspetos hist\u00f3ricos da alimenta\u00e7\u00e3o em Aveiro e o papel das confrarias gastron\u00f3micas.<\/p>\n
A Biblioteca Municipal de Aveiro acolhe no dia 23 de novembro a edi\u00e7\u00e3o das Jornadas de Hist\u00f3ria Local e Patrim\u00f3nio Documental 2012, organizada pela Associa\u00e7\u00e3o de Defesa e Estudo do Patrim\u00f3nio Natural e Cultural da Regi\u00e3o de Aveiro (ADERAV) e pela C\u00e2mara Municipal de Aveiro.<\/p>\n
Este ano o tema principal das jornadas tem a ver com a gastronomia, nos seus diversos componentes culturais, hist\u00f3ricos e sociais. \u201cContributos para a hist\u00f3ria da alimenta\u00e7\u00e3o na regi\u00e3o de Aveiro\u201d \u00e9 o tema do painel da manh\u00e3, que ser\u00e1 moderado por Madalena Pinheiro, Chefe de Divis\u00e3o de Bibliotecas e Arquivo (CMA), e que inclui as palestras \u201cFrugalidade e excessos – \u00e0 mesa no Convento de Jesus de Aveiro\u201d, por Jos\u00e9 Ant\u00f3nio Christo, \u201cPercursos de sabores e condimentos\u201d, por Maria da Gra\u00e7a Peric\u00e3o, \u201cDas esp\u00e9cies de outrora \u00e0 mesa de agora: an\u00e1lise comparativa da ictiofauna na regi\u00e3o de Aveiro (1758 – 2012)\u201d, por Maria do Ros\u00e1rio Bastos e Ulisses Miranda Azeiteiro, \u201cOvos, Cultura e Gastronomia\u201d, por Isabel Drumond Braga, \u201cO papel das confrarias na defesa e promo\u00e7\u00e3o dos produtos tradicionais\u201d, por Rui Daniel Amorim e Olga Cavaleiro, e a \u201cA import\u00e2ncia do produto gastronomia e vinhos no Centro de Portugal\u201d, por Artur Jorge Almeida.<\/p>\n
A sess\u00e3o da tarde, com o tema \u201cO patrim\u00f3nio gastron\u00f3mico na cultura local\u201d, ser\u00e1 moderada por Jo\u00e3o Paulo Baeta Rodrigues, da ADERAV,. Ser\u00e3o apresentadas as palestras \u201cOs segredos da Confraria\u201d, por M\u00e1rio Cruz (Gr\u00e3o Mestre da Confraria Gastron\u00f3mica de S\u00e3o Gon\u00e7alo), \u201cA confraria gastron\u00f3mica O Moliceiro\u201d, por Diogo Gomes, \u201cOs ovos-moles no contexto socioecon\u00f3mico da regi\u00e3o de Aveiro\u201d, por Jos\u00e9 Francisco da Silva (Presidente da APOMA), \u201cProdu\u00e7\u00e3o de vinhos brancos sem adi\u00e7\u00e3o de anidrido sulfuroso\u201d, por Cl\u00e1udia Nunes, \u201cBacalhau: do mar at\u00e9 ao prato\u201d, por um orador a designar, \u201cConfraria do Leit\u00e3o da Bairrada\u201d, por Ant\u00f3nio Manuel de Veiga Almeida Duque, e \u201cConfraria dos En\u00f3filos da Bairrada\u201d, por Fernando Castro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Em destaque estar\u00e3o aspetos hist\u00f3ricos da alimenta\u00e7\u00e3o em Aveiro e o papel das confrarias gastron\u00f3micas. A Biblioteca Municipal de Aveiro acolhe no dia 23 de novembro a edi\u00e7\u00e3o das Jornadas de Hist\u00f3ria Local e Patrim\u00f3nio Documental 2012, organizada pela Associa\u00e7\u00e3o de Defesa e Estudo do Patrim\u00f3nio Natural e Cultural da Regi\u00e3o de Aveiro (ADERAV) e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-24011","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-regioes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24011"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24011\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}