Ovos Moles de Aveiro com selo de garantia No per\u00edodo da P\u00e1scoa, ser\u00e3o postas \u00e0 venda as primeiras embalagens de Ovos Moles de Aveiro devidamente certificadas com o \u201cselo\u201d de garantia. A revela\u00e7\u00e3o foi feita pelo presidente da APOMA \u2013 Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Ovos Moles de Aveiro, Jos\u00e9 Francisco Silva, na confer\u00eancia de imprensa convocada para divulgar a Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida atribu\u00edda aos ovos moles. Este doce aveirense ser\u00e1 o primeiro produto de do\u00e7aria conventual a ser protegido e certificado em Portugal, prevendo-se que tamb\u00e9m venha a ser o primeiro a receber id\u00eantica certifica\u00e7\u00e3o a n\u00edvel da Uni\u00e3o Europeia.<\/p>\n
S\u00f3 os ovos moles produzidos nos dez concelhos integrados na zona geogr\u00e1fica demarcada (Ovar, Murtosa, Estarreja, Albergaria-a-Velha, Sever do Vouga, Aveiro, \u00cdlhavo, \u00c1gueda, Vagos e Mira) podem ostentar a designa\u00e7\u00e3o de \u201cOvos moles de Aveiro\u201d, e isso desde que cumpram os requisitos constantes no Caderno de Especifica\u00e7\u00f5es dos Ovos Moles de Aveiro, requisitos que ser\u00e3o avaliados pelo respectivo Organismo Privado de Controlo e Certifica\u00e7\u00e3o, que neste caso \u00e9 a Sagilab.<\/p>\n
A mat\u00e9ria-prima para a confec\u00e7\u00e3o das h\u00f3stias que envolvem os ovos moles tamb\u00e9m ter\u00e1 que ter origem nessa \u00e1rea. J\u00e1 os ovos a utilizar na confec\u00e7\u00e3o dos ovos moles dever\u00e3o ser produzidos nesses dez concelhos ou ainda nos munic\u00edpios de Oliveira de Frades. S. Pedro do Sul, Tondela e Vouzela.<\/p>\n
Os ovos moles certificados poder\u00e3o ser comercializados individualmente (em h\u00f3stia) ou dentro das tradicionais barricas de madeira ou nas novas barricas de porcelana. Todas as embalagens de ovos moles certificados ter\u00e3o o correspondente r\u00f3tulo de autenticidade. O mesmo se passar\u00e1 com os estabelecimentos produtores e os estabelecimentos onde s\u00e3o comercializados, que podem ser os locais onde s\u00e3o produzidos (exclusivamente na zona geogr\u00e1fica demarcada) ou estabelecimentos autorizados (tanto dentro da zona geogr\u00e1fica demarcada, como em qualquer parte do pa\u00eds ou no estrangeiro). Os locais de comercializa\u00e7\u00e3o de \u201cOvos moles de Aveiro\u201d ter\u00e3o, em local bem vis\u00edvel, uma placa onde constar\u00e1 a imagem dos Ovos Moles de Aveiro, a men\u00e7\u00e3o de Estabelecimento Autorizado, o s\u00edmbolo da APOMA e o n\u00famero de autoriza\u00e7\u00e3o. Ser\u00e1 expressamente proibida a venda ambulante de ovos moles de Aveiro, ainda que pr\u00e9-embalados na origem, bem como a exposi\u00e7\u00e3o em locais que apanhem sol.<\/p>\n
A APOMA poder\u00e1 aplicar san\u00e7\u00f5es aos produtores que confeccionem ou comercializem ovos moles com a designa\u00e7\u00e3o de \u201cOvos moles de Aveiro\u201d que n\u00e3o cumpram as normas estipuladas no Caderno de Especifica\u00e7\u00f5es dos Ovos Moles de Aveiro<\/p>\n
A Universidade de Aveiro ir\u00e1 criar, em colabora\u00e7\u00e3o com o Organismo Privado de Controlo e Certifica\u00e7\u00e3o, um Painel de Provadores, organismo que ser\u00e1 totalmente independente dos produtores e que ter\u00e1 por fun\u00e7\u00f5es provar, avaliar, classificar e efectuar o ranking qualitativo dos produtores de ovos moles de Aveiro.<\/p>\n
Jos\u00e9 Francisco Silva sublinhou que a APOMA ir\u00e1 colaborar com outras entidades para a certifica\u00e7\u00e3o de mais produtos da do\u00e7aria conventual e tradicional, nomeadamente com os produtores de P\u00e3o-de-l\u00f3 de Ovar e dos Past\u00e9is de Tent\u00fagal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ovos Moles de Aveiro com selo de garantia<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-6819","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aveiro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6819\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.ecclesia.pt\/cv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}