De 7 a 11 de Setembro vai decorrer na estação Vitivinícola da Bairrada, em Anadia, o 103.º curso intensivo de vinificação, com sessões teóricas e práticas de laboratório e adega. A inscrição é gratuita. O curso está aberto a todos os viticultores e outros agentes da fileira vitivinícola.
Fazem parte do curso assuntos como “a composição das uvas e do mosto”, “a maturação da uva e o seu controlo”, “a análise dos mostos”, “concepção e equipamentos da adega”, “tipos de fermentação” “controlo da temperatura de fermentação” e “técnicas de vinificação”.