A Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada está empenhada em relançar a produção e comercialização dos pastéis conhecidos por “Amores da Curia”, que há muito deixaram de estar no mercado.
Pensa-se que a criadora desses pastéis, de forma rectangular e feitos com massa folhada recheada com ovos-moles e polvilhada com açúcar pilé seja a alemã Emília Wissmann, sobrinha do cozinheiro e pasteleiro do Palace Hotel do Buçaco, Conrad Wissmann (1859 – 1947). Emília casou-se com Afonso Rodrigues Costa, empregado naquele hotel. Em 1907, o casal alugou a Villa Figueiredo, na Curia, que mais tarde transformou no Grande Hotel da Curia, tendo também aberto no parque a Pastelaria Bijou, que ainda existe, onde se vendiam diversos doces, entre os quais os bolos “delícias” que na Curia eram conhecidos por “Amores da Curia”.