Breve Com o objetivo de defender e divulgar os “produtos tradicionais e, de uma forma geral, dos usos, costumes e tradições da região de Águeda, em especial os produtos gastronómicos e todos os saberes e tradições que lhe estão associados”, foi constituída a Confraria Etno-Gastronómica Sabores do Botaréu – Águeda.
João Carlos Brede é o primeiro grão-mestre da chancelaria (direção), órgão que integra ainda Eunice Neto, Marta Rilo, Maria João Garcia, Benilde Ramos, José Neto, Cristina de Jesus e António Rés.