A Universidade de Aveiro (UA) e a Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Centro realizam, no dia 20 de Maio, o workshop “Novos produtos do mar: inovação e valorização dos produtos da pesca e aquicultura”, inserido nas comemorações do Dia Europeu do Mar.
O evento, que contará com a presença do secretário de Estado das Pescas, Luís Medeiros Vieira, pretende promover um encontro em que investigadores e profissionais possam trocar conhecimentos, num enriquecimento mútuo. Decorrerá na Sala dos Actos Académicos da UA, das 9h00 às 19h00.
A manhã é dedicada ao tema “Aquicultura”, enquanto da parte da tarde estará em foco a indústria transformadora de pescado. Em simultâneo com o workshop decorrerá uma mostra de produtos ligados ao mar, nomeadamente novas espécies produzidas em aquicultura, como o linguado e a corvina, entre outras, produtos inovadores da indústria alimentar como conservas, linhas “gourmet” ou refeições pré-cozinhadas. Os participantes poderão experimentar as especialidades frescas preparadas por um sushiman ou provar salsichas do mar. Nesta mostra estarão presentes cerca de 25 produtores, entre empresas de aquicultura e da indústria transformadora de pescado, associações do sector e instituições de I&D (investigação e desenvolvimento).