Iniciativa da CMA e da SUMA Dois anos volvidos sobre o início da Campanha de Sensibilização “Pratos Limpos”, promovida conjuntamente pela Câmara Municipal de Aveiro (CMA) e pela SUMA – Serviços Urbanos e Meio Ambiente, iniciada em Junho de 2004, foram entregues os certificados “Restauração ecológica” a 50 restaurantes do concelho de Aveiro.
A campanha teve por objectivo “sensibilizar os proprietários de todos os estabelecimentos de restauração do concelho para a importância de cumprirem regras de triagem, acondicionamento, deposição de resíduos, e políticas de redução da produção de lixo, de acordo com o regulamento municipal em vigor”.
A par disso, a campanha visou ainda “distinguir os estabelecimentos que apresentassem preocupações ambientais em função de seu desempenho de mérito, através da certificação «Restauração Ecológica»”.
Ao longo desses dois anos, foram feitas quatro visitas aos restaurantes do concelho inscritos, as quais permitiram avaliar a prestação dos estabelecimentos e garantir a criação de hábitos e a implementação de rotinas. Assim, foram contactados 184 estabelecimentos de restauração do concelho de Aveiro, dos quais, 70 aderiram à campanha. Destes, pelas mais diversas razões, 19 acabaram por desistir, tendo ficado 51, um dos quais não conseguiu atingir a pontuação mínima.
Dos 50 certificados atribuídos, três são de “três estrelas” (suficiente), 24 são de “quatro estrelas” (bom) e 23 são de “cinco estrelas” (muito bom). No entanto, mesmo estes últimos, ainda têm que desenvolver um pouco mais as suas medidas ambientais, já que nenhum conseguiu obter a pontuação máxima (58 pontos).
Para além dos certificados “Restauração ecológica”, os estabelecimentos de restauração certificados receberam também um autocolante identificativo para fixar na porta. Os certificados são válidos por um ano.